Zutaten:
500 g Heidelbeeren
200 g Zucker
200 g Butter
2 Eier
300 g Mehl
1 Pck. Backpulver
1 Prise Salz
Puderzucker
Weiche Butter, Zucker und Eier schaumig rühren. Mehl, Backpulver und Salz unterrühren. Heidelbeeren vorsichtig unterheben. Teig auf ein Backblech geben und bei 160°C ca. 45 Minuten backen.
Vor dem Servieren den Kuchen mit Puderzucker bestäuben.
Der Heidelbeerkuchen geht schnell und ist trotzdem lecker und sehr saftig.
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