Zutaten für den Teig:
250 g Butter
200 g Zucker
3 Eier
300 g Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
60 g Kakao
100 ml Kirschlikör oder Kirschsaft
Zutaten für das Frosting:
250 g Frischkäse
85 g Butter
100 g Puderzucker
Für die Dekoration:
Kuvertüre
Zuckerperlen, Streusel, Krokant, Kokosflocken
Schaschlik-Spieße oder Cake-Pop-Spieße
Zubereitung:
Butter und Zucker schaumig schlagen, nach und nach die Eier hinzugeben. Mehl, Backpulver, Salz und Kakao mischen und langsam zu der Buttermischung hinzugeben. Alles gut miteinander vermengen. Anschließend den Teig in eine Backform füllen und bei 180°C etwa 30 Minuten (Umluft) backen.
Wenn der Kuchen fertig gebacken ist, in eine große Schüssel stürzen und abkühlen lassen. Evtl. den Kuchen mit einem Messer in Stücke zerteilen, so kühlt der Kuchen schneller ab.
Währenddessen das Frosting zubereiten.
Butter, Frischkäse und Puderzucker mit dem Handrührgerät gut vermengen.
Den ausgekühlten Kuchen in kleine Stücke zerbröseln und mit dem Frosting vermengen.
Am besten die Masse anschließend für 30-60 Minuten im Kühlschrank kalt stellen. (Bei Zeitdruck kann man auch darauf verzichten, allerdings lässt sich der kühle Teig anschließend schöner zu Kugeln formen).
Nun die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen. Die Schokolade kann beliebig nach Geschmack gewählt werden.
Nun die Schaschlik- oder Cake-Pop-Spieße bereithalten. Das Ende des Spießes kurz in die geschmolzene Schokolade tunken und in die Mitte von einem Cake-Pop stechen. So in jeden Cake-Pop einen Spieß stecken. Durch die Schokolade am Spieß bleibt der Cake-Pop später beim Überziehen der Schokolade fest an dem Spieß und rutscht nicht runter.
Nun einige Minuten die Schokolade antrocknen lassen.
Anschließend die Cake-Pops nacheinander mit Schokolade überziehen.
Nach vielem Ausprobieren überziehe ich meine Cake-Pops am liebsten indem ich mit einem kleinen Löffel die Schokolade über den Cake-Pop laufen lasse. Zuletzt tunke ich den Cake-Pop an der Oberseite kurz in die Schokolade und lasse die Schokolade kurz ablaufen (sonst tropft die überschüssige Schokolade anschließend herunter und hinterlässt unschöne Tropfformen).
Nun die Cake-Pos noch nach belieben mit Streuseln, Kokosflocken, Krokant usw. verzieren.
Anschließend für wenige Minuten in den Kühlschrank stellen bis die Schokolade erkaltet ist.
